Beneficios del Ghee | Reemplaza Grasas malas por Buenas.
El Ghee o mantequilla clarificada, se obtiene por calentamiento para eliminar agua, lactosa y parte de las proteínas de la leche. Se almacena a temperatura ambiente, evitando su exposición a la luz, el aire y metales. De esta manera se conserva entre 6 y 8 meses.
Está compuesto principalmente por grasa saturada de cadena corta y media, como el ácido butírico, el cual es importante para la flora intestinal. Además tiene colesterol HDL (grasa saludable), ayudando a regular el perfil lipídico (colesterol LDL y triglicéridos en niveles óptimos).
El Ghee es usado tradicionalmente en Medicina Ayurvédica para el tratamiento de alergias de la piel, enfermedades respiratorias, alteraciones metabólicas y autoinmunes, cicatrización, así como para potencializar la memoria.
Aporta grasas indispensables para la producción de hormonas esteroideas como la testosterona, progesterona, estrógenos, de tal forma que favorece el equilibrio hormonal.
La mantequilla clarificada aporta, metaboliza y permite el transporte de vitaminas liposolubles como la A, D, E, K, cada una con un papel fundamental en otros procesos metabólicos.
Es antiinflamatoria, antioxidante, protege el sistema inmunológico, estimula la producción de sales biliares favoreciendo el metabolismo de otros lípidos.
El Ghee forma menos radicales libres y acroleína (sustancia cancerígena), durante la fritura, ya que resiste temperatura superior a 200°C.
Ten en cuenta que la calidad de la mantequilla clarificada o ghee, está determinada por el tipo de ganado lechero, mejor si es de pastura libre, para evitar la carga hormonal. De un adecuado proceso de elaboración tanto en el calentamiento, enfriamiento y almacenamiento. Así como, no mezclarlo con otro tipo de grasas o margarinas, las cuales se diferencian ampliamente éste.
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Por: DoraLuz Díaz
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Por qué me Siento sin Energía y me Enfermo?
Tus hábitos de alimentación influyen en tu salud. La enfermedad, el sobrepeso y sus efectos secundarios son resultado de malos hábitos día tras día, sumado al uso de sustancias perjudiciales en la producción de alimentos y las deficiencias por la sobreexplotación del suelo. Esto hace necesario incluir algunos suplementos nutricionales, para suplir las deficiencias en micronutrientes, vitaminas, minerales e incluso proteínas. Una alimentación que incluya diversos alimentos durante el día, con varias porciones de frutas y verduras, proteína de origen animal y vegetal, cereales, frutos secos, infusiones, agua, zumos naturales sin azúcar y controlando el exceso de grasas saturadas, harinas como pan, galletas, golosinas, paquetes, comida “chatarra” ayudas a tu cuerpo a recuperarse progresivamente.
ES UN PROCESO DE PACIENCIA, VOLUNTAD Y PERSISTENCIA
Otros factores que influyen son falta de actividad física, respiración no adecuada, relaciones sociales y familiares inestables que repercuten en monotonía, sedentarismo, desmotivación, frustración, estrés.
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Tips para Refrigerar tus Alimentos
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Serotonina y Estados de Ánimo | ComeryEstarBien
Amaneces a veces con ganas de hacer nada, no quisieras ver a nadie, ni siquiera levantarte de tu cama…
Podrías tener 𝐛𝐚𝐣𝐨𝐬 𝐧𝐢𝐯𝐞𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐨𝐭𝐨𝐧𝐢𝐧𝐚.
La serotonina es una sustancia que produce nuestro cuerpo en una proporción de 95% en el intestino y sólo 5% en el cerebro, sistema nervioso central, plaquetas a partir del triptófano, un aminoácido.
Puede actuar como hormona o como neurotransmisor. Los hombres producen 50% más que las mujeres.
Factores como el estrés, cambios hormonales, dietas pobres en triptófano, diabetes, alteran la producción de serotonina.
Esta importante sustancia química a nivel neuronal, influye en los estados de ánimo, disminuye las respuestas agresivas, regula el ciclo del sueño (ritmo circadiano o reloj biológico). La cantidad de luz percibida durante el día aumenta la serotonina, permitiendo estados de alerta y actividad; en la noche se produce melatonina favoreciendo el sueño y descanso.
En el intestino influye en la sensación de hambre, es anorexígena. Nivel alto de serotonina puede producir diarrea y si es bajo ocasiona estreñimiento.
A nivel de plaquetas, ayuda en la formación de coágulos sanguíneos
Debes tener en cuenta:
Tomar el sol por 20 min, para que aumente la serotonina entre neuronas
Realizar ejercicio, que además libera endorfinas
Aumentar consumo de vitaminas C, B12, B6, B3 que mejoran el metabolismo del triptófano
Inspiraciones o masajes con aceites esenciales de lavanda, azahar, mandarina, entre otros
Consumir alimentos ricos en triptófano como pollo, pavo, huevos, nueces, plátano o banano, piña, aguacate, zanahoria, espinacas, brócoli, chocolate negro, semillas de calabaza, de sésamo, levadura de cerveza, espirulina.
Se requieren 7 mg/Kg/día y disminuir el consumo de azúcares, pues estos bajan la absorción de triptófano.
La baja producción de serotonina se relaciona con depresión, ansiedad, cambios de humor, insomnio, hiperactividad, estrés, agresividad Puede ser ocasionada además por algunos medicamentos o consumo de drogas tipo éxtasis o anfetaminas, generando síndrome serotoninérgico.
El consumo de drogas se refleja en pupilas dilatadas, nerviosismo, frecuencia cardiaca alta, mala coordinación, sudoración, agotando la serotonina del cerebro y posteriores efectos secundarios.
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Por qué es importante la Vitamina D y Cuál es su relación con el Sol?
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Cuidado!! La Cuarentena puede poner en Riesgo tu Salud | ComeryEstarBien
Sabías que el 90% de la vitamina D que requiere nuestro cuerpo para realizar las funciones vitales, se produce con el sol?
Bueno te voy a contar las consecuencias que tiene no recibir sol y cómo podría afectar tu salud.
La vitamina D es liposolubles, es decir, se disuelve en grasas, en nuestro organismo se comporta como una hormona y es un componente esencial de las interacciones entre huesos, riñones, intestino, hígado, glándula paratiroides.
Entre sus funciones importantes:
Promueve absorción de Calcio y Fósforo.
Sin la adecuada cantidad de esta hormona solo se absorbe 10% a 15% de Calcio y 60% de Fósforo ingeridos. Con la vitamina D se incrementa la absorción.
Regula la homesostasis en el riñón y la reabsorción de Calcio.
Aumenta la síntesis de insulina y mejora la sensibilidad a ella en los tejidos blanco. La exposición adecuada al sol disminuye en 30% el riesgo de cdesarrollar diabetes tipo 2
Reduce en medida la dureza de las paredes arteriales, que causa aterosclerosis.
Una mayor concentración de vitamina D3 influye en menor tasa de mortalidad por cáncer de colon, mamá, ovario y próstata. Reduce el ciclo celular de células malignas.
Fortalece el sistema inmunológico, controlando las infecciones ocasionadas por virus, bacterias y hongos.
Clave para combatir enfermedades autoinmunes y el rechazo a trasplantes porque genera tolerancia a los autoantígenos.
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Los Mejores Consejos para Evitar que Enfermes con tu Comida
A nuestro alrededor tenemos millones de virus, bacterias, hongos, parásitos o sustancias químicas que pueden contaminar nuestra comida. Hoy te contaré cómo puedes evitar enfermarte con lo que comes en este Vídeo. Clic aquí.
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Cómo Evitar Contaminar los Alimentos en Casa
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En este Primer Módulo Áreas de Higiene, encontrarás: Limpieza y desinfección de superficies. Áreas de higiene personal Manos y piel, pelo, oídos, nariz y boca. Adecuado Lavado de Manos, Heridas y Rasguños, uso del cigarrillo. Accesorios y Vestuario
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Cómo Evitar Contaminar los Alimentos en Casa por DoraLuz Díaz Porres se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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Paso a Paso para Lavar tus Manos | ComeryEstarBien
Protege tu Salud y la de quienes te rodean
Espero sea útil y utilices el paso a paso para lavar tus manos.
Cuida tu Salud, Cuida tu Vida!!
Espera minicurso de Higiene y Manipulación de Alimentos, para evitar su contaminación.
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Por qué me Siento sin Energía y me Enfermo?
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