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Para que sirve el CALCIO en el Cuerpo Humano

El cuerpo humano no produce minerales y su presencia en el organismo depende exclusivamente del consumo en la alimentación.  El 98% del calcio que tiene nuestro organismo se encuentra haciendo parte de los huesos, el 0,5% de los dientes y el resto se encuentra en circulación sanguínea y puede estar ligado a proteínas.

En la población en general, hay carencia de calcio por su baja ingesta promedio, sumado a otros factores como el poco hábito de hacer ejercicio físico, hipertensión arterial y sobrepeso; estos bajos niveles de calcio se relacionan con alteración en la producción de hormonas, contracción muscular y vascular,  constitución de fluidos y tejidos, regulación cardíaca, sistemas enzimáticos, conducción nerviosa, proliferación celular, coagulación sanguínea y, la más importante, el mantenimiento de la estructura y calidad de la masa ósea.

La ingesta adecuada de calcio con fines preventivos debe mantenerse en el tiempo y no como una rutina esporádica. La ingesta de calcio recomendada para proteger la salud en la mayor parte de la población, es entre 1000 y 1300 mg diarios.

Aunque el proceso de la adquisición de la masa ósea esta determinado en un 60-80% por la genética, existen factores que afectan este proceso, como ingesta de calcio, actividad física y estilo de vida, dentro de los cuales la ingesta de calcio es el que tiene mayor efecto.

Las osteoporosis empieza cuando el cuerpo debe utilizar el calcio almacenado en los huesos para mantener las otras funciones biológicas normales, generalmente por  insuficiente ingesta de calcio.

La suplementación con calcio aumenta o previene la pérdida de masa ósea, lo cual es vital para la prevención de la osteoporosis,  un problema de salud pública que causa discapacidad y deterioro de la calidad de vida y se ha incrementado progresivamente en los últimos años.

Diapositiva2La osteoporosis es una enfermedad juvenil, pues es en la adolescencia cuando se adquiere la mayor parte de la masa ósea, lo cual determinará si la persona tendrá riesgo de sufrir fracturas en los próximos años. Así, a los 17 años de edad la adolescente femenina ha adquirido el 90% de su masa ósea, a los 19.8 años el 95% y a los 22.1 años el 99% de su masa ósea. Después de los 22 años la mujer básicamente ya tiene formada su masa ósea.

El calcio y los alimentos ricos en calcio además tienen un impacto positivo en la regulación de la presión arterial, previene enfermedades cardiovasculares y los calambres en la musculatura corporal, debido a que el músculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos y contracciones.  Diapositiva3

Durante el embarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensión gestacional o aumento de la presión arterial con edema y/o proteinuria, proteínas en la orina, lo que ocurre después de la semana 20 de la gestación)

En la prevención del cáncer de colon, mama y ovario, posiblemente a través de su participación en la división celular; además la suplementación con calcio reduce la concentración de los ácidos biliares fecales, uno de los factores de riesgo en el desarrollo de cáncer de colon.

Diapositiva4Una alimentación rica en calcio disminuye el riesgo de cálculos renales al disminuir la absorción de oxalato. La alta concentración de oxalato en la orina es el que ocasiona el cálculo. Los cálculos renales se forman cuando la orina se concentra y las sustancias que normalmente se encuentran en ella cristalizan. Los suplementos se deben tomar con los alimentos.

Se ha sugerido que también puede ayudar en el control del peso, disminuyendo la lipogénesis y aumentado la lipólisis.

El calcio es excretado diariamente a través del pelo, las uñas, la saliva, la orina y las heces, y en menor cantidad en el sudor, el semen, la menstruación y la leche.

Factores que afectan al absorción de calcio

El calcio en los alimentos, después de su ingestión, es ionizado en el medio ácido del estómago y absorbido en el intestino delgado (duodeno y yeyuno). La disminución en la producción de estrógenos, la obesidad, falta de vitamina D, falta de ácido clorhídrico en el estómago, el alto consumo de alcohol, cafeína y sodio, falta de ejercicio y estrés afectan la absorción de calcio.

El calcio está vinculado con la presencia de fósforo. La falta o exceso de cualquiera de estos dos macrominerales puede afectar la absorción del otro.

Fuentes de Calcio

Leche y sus derivados como yogur natural descremado, queso amarillo, queso ricotta semi-descremado, yogur con fruta,  pizza de queso, queso monterrey, macarrón con queso, requesón, helados

Pescados azules: las sardinas, las anchoas (boquerón), bacalao, caballa, salmón, anguilas, langostinos y arenques frescos, mariscos en general

en menor proporción está presente en las legumbres y los vegetales verdes oscuros (espinaca, acelga, brócoli, repollo de col, apio, perejil, berro), cacahuetes (maní)

Cereales integrales como la avena, el arroz, la cebada y el trigo

Frutos secos: almendras, avellanas, castañas, higos, pasas, las nueces de Brasil, las legumbres secas

Leches vegetales como las leches de arroz, avena, almendras, avellanas, sésamo o ajonjolí o chufas, las cuales se pueden comprar ya preparadas, pero se pueden elaborar de forma casera

Legumbres cocidas: garbanzos, judías (frijoles) blancas y pintas, habas, soja, lentejas

Melazas negras, el boniato y la mostaza

Harinas fortificadas con carbonato de calcio

Semillas: sésamo o ajonjolí, girasol y calabaza

Huevos

El agua dura también aporta calcio

Suplementos como X-cal de Herbalife

Saludos… pronto una nueva entrada con información de tu interés.

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Batido para Estimular el Cerebro y mejorar el Estado de Ánimo

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VÍDEO

 

El huevo…verdad o mito

Imagino que ustedes como yo, han escuchado a lo largo de su vida  opiniones encontradas acerca del huevo, algunas verdades, otras mitos.  Esto me ha inquietado, por lo que me puse a indagar sobre el asunto y aquí va lo que encontré:

1. Las proteínas del huevo tienen alto valor biológico porque se complementan las de la yema con las de la clara. Se aprovecha hasta 94% de las proteínas de un huevo entero cocido.

En cuanto al huevo crudo, común para algunos deportistas, las proteínas de la clara no se digieren en más del 50%, porque estimulan poco las secreciones de los jugos gástricos y pancreáticos. La cocción, coagula las proteínas, facilitando el trabajo de las enzimas digestivas.

La yema en cambio, es bien digerida en estado crudo y su sobrecocción disminuye su digestibilidad e induce pérdida de vitaminas A, B1 y ácido fólico.

Mitos Huevo

2. Los lípidos (grasas) de la yema tienen alta digestibilidad. Entre otros tiene ácido linoléico, cuya principal función es evitar lesiones en la piel. Con respecto al colesterol, la ingestión de un huevo al día no sobrepasa el umbral permitido.  Es importante tener en cuenta otros alimentos que se consumen.

3. El huevo es con la leche, el alimento más rico en fósforo asimilable, sin embargo aporta poco calcio, vitamina C y glúcidos. El fósforo ayuda a mantener los huesos sanos, debe complementarse con alimentos ricos en calcio.

4. Es rico en hierro, puede cubrir hasta 3o% de las necesidades diarias.  Cabe recordar que el hierro se asimila más fácil cuando se acompaña de alimentos ricos en vitamina C (ácido ascórbico) u otros ácidos, que por lo general se encuentran en los jugos naturales de frutas.

5. Cubre 5 a 10% de la necesidad diaria de vitaminas A, D, B1, B2, B3 y casi la totalidad del requerimiento de biotina (B8). La biotina se emplea en tratamientos para prevenir la caída del cabello y es importante para evitar la aparición de diabetes tipo 2.

6. Tiene litio, cuya misión es la regulación enzimática y hormonal y se emplea en tratamientos contra la depresión.

Lavar los huevos favorece la penetración de bacterias, porque se puede eliminar la cutícula proteica protectora.

Si los lavas, debes secarlos rápidamente.

Bueno, espero te haya servido este post y si te gustó compártelo con tus amigos y deja tus comentarios.

Nos vemos… gracias por leerme.

DoraLuz Diaz Porres

 

Y Para Qué Tomar Agua?

Hola amigas y amigos, hoy quiero explicarles Para Qué se necesita tomar AGUA.

¿Sabes que nuestro organismo depende totalmente de ella y por eso debe considerarse como un nutriente?

El  AGUA actúa como solvente, transporte, estructura, lubricación de articulaciones, mantenimiento de la temperatura corporal a través del sudor.

Es determinante para regular procesos celulares, permitiendo el intercambio de iones (K+, Na+, Ca+2, HCO-)  y otros metabolitos, a través de la membrana celular.

La deshidratación genera un estrés a nivel celular y  por ende alteraciones metabólicas y genéticas que nos hacen enfermar.

Agua

Recuerda que más del 70% de tu cuerpo está compuesto por agua y a diario se pierde a través de la orina, el sudor, las secreciones… por eso es importante reponerla para que tus células y órganos trabajen como debe ser.

Espero sea útil para ti esta información, hasta la próxima.

Gracias por leerme.

DoraLuz Díaz Porres

Tips para bajar el ESTRES

perfilgoogle+Hola mi amigo seguidor, en esta época que han pasado las fiestas y vacaciones, nos encontramos retomando nuestras actividades y rutinas diarias y, para que tengas un año muy tranquilo y productivo quiero darte unos tips que te servirán para bajarle un poco al estrés.

1.  Organiza tu tiempo, evitando acumular tareas. Planea y ejecuta.

2. Acepta sólo las responsabilidades que sabes que puedes cumplir.

3. Una vez inicies una tarea, termínala, para que puedas hacer otra con tranquilidad.  Dejar cosas pendientes aumenta el estrés.

4.  Sé realista, no busques la perfección.

5.  Haz pausas para disminuir fatiga física y mental.

6.  Expresa de manera clara y cordial tus opiniones y sugerencias para mejorar el ambiente donde estés.

7. Desarrolla un estilo de vida positiva, que incluya actividad física, buena alimentación, descanso y relajación, tolerancia, respiración, conciencia, autoestima.

Cuando te sientas tenso o estresado, haz lo siguiente por un minuto, todas las veces que quieras durante el día:

1. Cierra los ojos

2. Suelta y distensiona tu cuerpo.

3. Respira suave y profundo

4. Controla la mente con afirmaciones breves como: siento paz, me siento mejor, siento descanso, etc. 

“Solo se volverá clara tu misión cuando puedas mirar a tu propio interior, porque quien mira hacia afuera sueña y quien mira hacia adentro despierta”   Carl Jung

Bueno… espero hayas disfrutado este aporte y lo pongas en práctica.

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Éxitos.

DoraLuz Díaz

Las Mujeres Deportistas Necesitan Hierro

DeportistasHola en este post, te quiero contar a cerca de los motivos por los cuales es importante incluir alimentos ricos en hierro en nuestras comidas.

El hierro es un oligoelemento determinante en la formación de glóbulos rojos, en el tranporte de oxígeno y en la actividad enzimática del organismo.  La cadena respiratoria funciona bien, con los niveles de hierro requeridos (8 – 11 mg/día)

La falta de hierro puede producir inadecuada síntesis de proteínas, deficiencia del sistema inmunitario, aumento de ácido láctico, dificultad para recuperarse de enfermedades cardiopulmonares y anemia.

Los deportistas requieren mayor ingesta de hierro, en especial las mujeres (20-25 mg/día).  Así que si haces deporte, ten en cuenta incluir en tu dieta, más alimentos ricos en hierro, como legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado de trigo, frutos secos y, si consumes carnes, las rojas te aportan más cantidad.  

Para que tu organismo absorba mejor el hierro de alimentos de origen vegetal, debes acompañarlos con otros que contengan vitamina C y evitar acompañar dichas comidas con te, café, leche, vinagre y productos de soja.

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Gracias por leerme.

DoraLuz Díaz

 

Propiedades de la Sábila (Aloe vera)

SábilaPopularmente se ha  atribuido al Aloe vera muchas bondades cosméticas y en el campo de la salud. De la sábila o planta Aloe vera se obtiene el gel que contiene polisacáridos que pueden ser clasificados como componentes de la fibra dietética soluble. Gran parte de las propiedades  curativas de la sábila pueden atribuirse a su alto contenido de agua, además contiene 19 aminoácidos, 20 minerales, 12 vitaminas y ácidos grasos esenciales.

Es un excelente suplemento nutricional

Se emplea por su potencial poder reductor de los niveles de lípidos y de glucosa en sangre, mejora la circulación, promueve la curación de huesos, articulaciones y tejidos, proporciona una sensación de bienestar y energía, fortalece el sistema inmunológico.  También es usado en ungüentos para tratar problemas de la piel por su poder antiinflamatorio, calmante del picor, analgésico, cicatrizante.  

Las hojas de Aloe vera producen una sustancia amarilla amarga llamada látex de aloe o aloína que tiene potentes efectos laxantes.  El gel de Aloe vera como complemento alimenticio no debe contener aloína ya que produce efectos laxantes.

Prepara tus jugos y batidos con el gel de Aloe vera. Deliciosos y muy saludables.

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Intolerancia a la Lactosa. Qué es y cómo manejarla!!

La LACTOSA es un azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Muchas personas no toleran este azúcar porque su organismo tiene baja actividad de la LACTASA (enzima capaz de digerir la lactosa).  Algunos síntomas de la “intolerancia a la lactosa” son dolor de estómago, flatulencia (gases), diarrea con olor ácido.

Es necesario consumir alimentos como carne fresca, aves, pescado, pan, arroz, pastas, cereales, frutas y verduras frescas, miel, mermelada, gelatina, postres elaborados sin leche, preparados lácteos sin lactosa.

Es posible consumir en forma moderada, leche tratada con lactasa, queso curado, algunos yogures según su proceso de elaboración, mantequilla y margarina.

Evitar la leche entera, leche en polvo, leche evaporada, leche condensada, nata, queso de untar, requesón, queso cuajada o campesino, helado.

La dieta debe complementarse con alimentos que contengan calcio como leguminosas, frutas secos, verduras foliáceas, pan, queso roquefort, queso manchego fresco. Y en el caso de los lactantes es obligatorio utilizar fórmulas infantiles libres de lactosa.

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Alimentación Recomendada en caso de Reflujo Gastro-Esofágico

En estos casos es recomendable consumir alimentos ricos en proteínas pero con bajo contenido en grasa (carnes magras, leche descremada, quesos no curados). Alimentos ricos en carbohidratos y bajo contenido en grasa (pan, pastas, papa, cereales).

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Evitar bebidas alcohólicas, chocolate, alimentos grasos, cítricos, café, especias, comidas condimentadas, pimienta, derivados del tomate, bebidas muy frías o muy calientes.

– Rechazar comidas abundantes; mejor 4 ó 5 comidas pequeñas al día.
– Después de las comidas, no acostarse antes de dos horas como mínimo.

– Procurar no aumentar de peso.

– Para reducir las molestias y el dolor en el pecho, es aconsejable tomar infusión de flores de caléndula, ya que tiene efecto antiinflamatorio y calmante.  Si te es posible, prepárala con Agua Magnetizada.

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Qué tal la Soja para contrarrestar los efectos de la Menopausia?

La SOJA tiene un efecto hipocolesteromiante.  Algunos compuestos encontrados en la semilla de esta legumbre tendrían efecto anticancerígeno (saponinas, isoflavonas, fitoesteroles, ácidos fenólicos).

Las isoflavonas (genisteína y daidzeína) son el compuesto más asociado a los efectos positivos de la soja.

Las isoflavonas (Fitoquímicos) tienen una estructura química muy similar a los esteroides estrógenos, por lo que pueden llegar a sustituirlos de manera natural.  Esto es interesante en etapas de vida como la menopausia, donde el nivel de estrógenos cae vertiginosamente.

Por otra parte, este compuesto parece tener cierta similitud con la vitamina D, relacionándose con mejor absorción de calcio, fortaleciendo la estructura ósea.

Mujeres… A consumir alimentos con soja!!!

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