Publicaciones de la categoría: Salud y Bienestar

Para que sirve el Perejil. ¿Por qué no para mujeres embarazadas?

 

Perejil (petroselinum sativum), hierba aromática de origen Mediterráneo.

Tiene efecto antioxidante, relajante muscular, expectorante, antibronquial, laxante, digestivo en tratamiento de cólicos.

 

Es diurético, empleado en casos de infecciones de vías urinarias, para prevenir los cálculos renales y para combatir la retención de líquido en el organismo.

Estimula la menstruación y vasodilatación y tiene acción anticoagulante.

Útil para algunas alteraciones de la piel. Posee ácido petroselínico, un agente antienvejecimiento, que estimula 2 proteínas estructurales en la dermis de la piel: colágeno y decorina.

El perejil es rico vitaminas C, E, algunas del complejo B y es la fuente más rica de vitamina A. Además tiene calcio, hierro, fósforo, boro y azufre.

Posee flavonoides que mejoran la función de la vitamina C, aumentando su absorción y protegiéndola de la oxidación.

Es ampliamente utilizado en preparaciones culinarias, como condimento, aderezo y saborizante, sazonador y decorativo en platos. También se utiliza en infusión o té.

PRECAUCIONES

Es importante regular su uso, especialmente en infusiones o té, porque consumido en exceso podría causar efectos secundarios no deseables, como aumento de la concentración de potasio en sangre, con manifestaciones cardíacas, neuromusculares y renales.

Las mujeres embarazadas deben evitar consumirlo en grandes cantidades, porque tiene oxitocina, que genera contracciones del útero, pudiendo predisponer al aborto espontáneo.

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CANELA – Mas que Sabor y Aroma!! ¿Para que sirve la Canela?

La canela es una especia extraída de la corteza del árbol Cinnamomum Zeylanicum, originario de La India y Sri Lanka.

Su principal componente activo es el aceite volátil Cinamaldehído, aunque la canela tiene otros aceites volátiles y componentes que le confieren olor y sabor característico y astringente.

Tiene acción antidiabética, analgésica, antiinflamatoria, anticancerígena, reduce la presión sanguínea y previene el alzheimer. Ve al vídeo AQUI

canela

La canela produce efectos similares a la insulina e incrementa su sensibilidad, por tanto puede ayudar a disminuir niveles de azúcar en sangre y acelerar el metabolismo de grasas (acción antidiabética y lipolítica).

Actúa como analgésico, antiinflamatorio y tiene efectos beneficiosos en el tratamiento de alteraciones por insuficiente microcirculación.

La canela tiene efecto vasodilatador, provocando disminución de la presión arterial, por regular el metabolismo del calcio.

El cinamaldehido, aceite esencial de la canela, tiene un papel importante en la protección de una proteína indispensable en el mantenimiento de las neuronas, por lo que ayuda en la prevención del Alzheimer.

De igual manera la canela podría considerarse como tratamiento complementario, para inhibir el desarrollo de células cancerígenas.

A través de la historia de la humanidad, la canela se ha empleado como especia y en la conservación de alimentos. Su acción antimicrobiana se debe a la capacidad del cinamaldehído de destruir la membrana celular de bacterias contaminantes y potencialmente patógenas.

Sin embargo para suplir los requerimientos mínimos diarios del componente activo de la canela, para su acción efectiva en cada uno de los beneficios mencionados, se requieren consumos superiores (6 a 10 g/día) a los que se incluyen cotidianamente en los alimentos. Por esto se sugiere emplear el extracto concentrado, si se pretende aprovechar sus propiedades medicinales.

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Propiedades Medicinales del Jengibre

El jengibre es un rizoma que se emplea como especia culinaria y en medicina natural. Originario de Asia. Perú es uno de los grandes productores.

El rizoma seco es utilizado en tratamiento de dolores abdominales, diarrea, lumbago y dolores reumáticos.

El jengibre fresco se usa para reducir el vómito, porque suprime las secreciones gástricas y para la  tos, como expectorante.

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El rizoma de jengibre es rico en aceites volátiles que contienen gingerol, que actúa como carminativo. Sustancia que facilita la eliminación de gases en personas con dispepsia o cólicos causados por ellos.

Tiene efecto sedante, alivia molestias estomacales, reduce la actividad intestinal.

El jengibre tiene efecto hepatoprotector, inhibe la formación de trombos o coágulos en arterias y venas e interviene en la regulación de la temperatura corporal.

Aplicado en la piel, puede estimular la circulación y aliviar las quemaduras.

Ve al vídeo AQUI

Formas de utilizarlo

  • Raices enteras frescas
  • Raíces secas
  • En polvo
  • En conserva o confitado (raíces tiernas y frescas)
  • Cristalizado
  • Encurtido

Preparación del Té

Poner 20 a 40 g de jengibre fresco, tajado en una taza de agua hirviendo. Puedes añadir unas gotas de limón o miel.

Este té se usa regularmente para calorearse o para los resfriados.

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Beneficios del Tomate para los Hombres / Beneficios de comer Tomate

El tomate es una fruta semiácida empleada como hortaliza.  La mejor forma de consumirlo es fresco, crudo; SIN semillas ni cáscara, porque en ellas se concentran los agroquímicos añadidos durante su cultivo.

Su pulpa es muy rica en componentes nutricionales y su principal compuesto activo es el LICOPENO.

tomate collage

El licopeno se encuentra principalmente en la sangre, tejidos y, en la próstata, en los hombres. (Ver Vídeo)

La mejor manera de preparar el tomate, es en Ensalada con Aguacate, porque la combinación del licopeno del tomate con la vitamina E del aguacate es efectiva en la prevención de cáncer de próstata, de pulmón y de colon.

Además el consumo de licopeno con zinc y vitamina D, reduce el riesgo agrandamiento de la próstata (HPB) que se presenta generalmente en los hombres después de los 50 años.

El organismo no produce licopeno, por lo cual se debe incluir a través del consumo de tomate maduro que contiene hasta 83% de este compuesto, preferiblemente acompañado con grasas vegetales para facilitar su absorción.

También se encuentra en sandía, papaya, guayaba, toronja, zanahoria, albaricoque, calabaza o ahuyama, entre otras.

Una porción de 60 g de puré o ensalada de tomate, puede aportar 10 mg de licopeno, supliendo la dosis diaria necesaria de 4 – 6 ,5 mg/día.

El tomate es un alimento energizante y revitalizante, ayuda a personas de edad avanzada, a personas con debilidad y en tratamientos contra el cáncer a mantenerse activas.

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MORINGA. Beneficios y Precauciones

Se conoce como árbol milagroso. Su nombre científico es moringa oleífera lam

Es un árbol originario del sur del Himalaya y el noroeste de la India. Desde 1920 se encuentra en África, América Latina y Centroamérica.  Sus principales usos eran como árbol ornamental y servía como cerca viva y cortinas rompe vientos.

Todas sus partes son beneficiosas – raíces, hojas, corteza, partes de los frutos y semillas. Se comercializa en forma de cápsulas, hojas deshidratadas, polvo de hojas secas, té, almendras, aceite y plántulas.

La Moringa es una buena fuente de nutrientes, aminoácidos y antioxidantes.

El sabor de las hojas frescas de moringa varía entre picante, un sabor parecido al rábano, y pungente, o por el contrario un sabor suave.  Su  cocción debe ser por 40 minutos, o con vapor de agua por 10 minutos para reducir del 60 al 70% el contenido de glucosinolatos y el contenido de factores antinutricionales como oxalatos y fitatos de manera significativa y aumentar la biodisponibilidad del hierro.

La moringa se consume en infusiones, en salsas, jugos, como especia, en pan y hasta fideos instantáneos.

Las hojas frescas en ensaladas, en polvo o en sopas.

Las vainas verdes jóvenes pueden ser cocidas y comidas como guisante.

Los frutos son utilizados principalmente en condimentos o cocidos como vegetales.

Las flores en ensaladas.

Las semillas se utilizan como aceite, para cuidados de belleza y purificación del agua.

Las raíces de plantas jóvenes pueden ser secadas y usadas como condimento picante.

BENEFICIOS Y PRECAUCIONES

Tiene Propiedades Anticancerígenas por su contenido de antioxidantes naturales, que evitan daño de ADN celular por radicales libres. Niazimicina, sustancia quimiopreventiva.  Además tiene fibra y rafinosa,  que pasan al colon y son fermentadas, produciendo sustancias como el butirato, que controla la multiplicación de células tumorales.

Poder antidepresivo por el contenido de tirosina en las hojas. Sin embargo se requiere de 500 mg a 1500 mg de L-tirosina por día, para lo cual habría que consumir 20 gramos de hoja seca de moringa – que no sería viable.

Para Reducir el nivel de colesterol, aterosclerosis y prevenir enfermedades cardiovasculares podría considerarse el consumo de semilla de moringa por su riqueza en ácido oléico y de hojas secas por su contenido de arginina y lisina, cuyo efecto es aumentar el flujo sanguíneo y por lo tanto mejorar el transporte de nutrientes y oxígeno. Per se necesita consumir grandes cantidades diarias.

Se sugiere potencializar estos efectos acompañando con una dieta reducida en grasas saturadas y ejercicio físico.

La moringa combate la desnutrición infantil debido al alto contenido de proteína en el polvo de hojas secas y polvo de semilla.

La fibra soluble en el polvo de hojas secas y polvo de semilla de moringa ayuda a Bajar de peso.

La fibra soluble, absorbe agua en el intestino delgado formando soluciones de gran viscosidad (espesor) que hacen más lento el vaciamiento gástrico, promoviendo la sensación de saciedad

Combate la tos, resfriados y gripes. El contenido de Vitamina C de las hojas frescas de moringa es de 4.4-6.4%.  La vitamina C fortalece el sistema inmune.

1 g de hojas frescas de moringa al día sería suficiente para aumentar las defensas, prevenir el contagio de enfermedades virales y cubrir el valor diario recomendado de vitamina C de 60 mg/día.

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Beneficios y usos de la Linaza

La linaza o semilla de lino, tiene alto contenido en fibra, proteína de buena calidad, ácido linoléico, alfa-linolénico (Omega 3), vitamina E.

Ha sido consumida por el hombre desde hace más de 5000 años.

Influye en la reducción del riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, prevención del cáncer de colon y de la obesidad.

Tiene efectos beneficiosos sobre la función renal, reduciendo las lesiones glomerulares, mejorando la presión arterial.

El consumo de linaza ya sea cruda o en productos horneados, mejora la tolerancia a la glucosa, por la fibra alimentaria. Aumenta la viscosidad del contenido del intestino delgado que retrasa la digestión y absorción de carbohidratos, proceso que favorece la reducción del riesgo de diabetes.  Asimismo, retrasa la absorción de grasas, favoreciendo los niveles de colesterol y triglicéridos.

La linaza es rica en ácidos fenólicos con función antioxidante, antimicrobiana, anticancerígena y flavonoides que actúan como antiinflamatorios, antialérgicos y vasodilatadores.

Una de sus propiedades excepcionales es que tiene tocoferoles (vitamina E), los antioxidantes liposolubles naturales más potentes. Mantienen el selenio reducido, protegen la membrana celular y tejidos de daños por oxidación.

De la linaza se obtienen productos como aceite y sémola, goma de linaza, proteína, linaza seca. El producto más común es el pan de linaza y alimentos horneados elaborados con cereales con el fin de aumentar la cantidad y calidad de su proteína.

Información adicional… haz clic aquí

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Propiedades del Ajo

El ajo se utiliza en medicina tradicional y popular para muchas dolencias gracias a sus componentes y principios activos, sin embargo, unos pocos están respaldados por datos experimentales.

Propiedades y beneficios del ajo: (vídeo)

Propiedades del ajo

Efectos Quimiopreventivos

Por la interacción de los componentes azufrados del ajo con el metabolismo de las células tumorales, haciendo una destoxificación.

Estudios han mostrado que en lugares donde se consume más ajo y cebolla existe menor incidencia de cáncer de estómago.

Efectos Cardioprotectores

El consumo de ajo y compuestos derivados ayuda a la disminución de la agregación plaquetaria, es decir, mejora la circulación de la sangre porque evita su coagulación, lo que favorece la microcirculación de la piel, disminuye presión e incluso favorece la recuperación de personas que han sufrido de infarto de miocardio y se han tratado con aceite de ajo (equivalente a 1 g de ajo crudo por kg de peso).

[Tomado de: Mazza, G. Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Proceso]

Disminución de Niveles de Colesterol y Triglicéridos

Gracias a componentes activos en el ajo como aliína, saponina, se ha encontrado una pequeña pero significativa disminución de colesterol y triglicéridos en sangre.

Actividad Antimicrobiana y Antiviral

Diversas bacterias, hongos e incluso virus disminuyen su potencial infeccioso por tratamiento con extracto de ajo y cebolla, gracias a componentes como alicina, aliína, ácido caféico.

Antiasmático

Componentes azufrados del ajo son responsables de su acción antiasmática, favoreciendo la dilatación de vías respiratorias y eliminación de flemas.

La reducción de niveles de azúcar en sangre, capacidad antioxidante, protección del colon, por tener componentes que ayudan a reducir la concentración de bacterias dañinas; son otros de los importantes beneficios que el ajo nos brinda para el cuidado y protección de nuestra salud.

Espero te sea de utilidad esta información.

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Beneficios y Propiedades del Aceite Esencial de Limón

Los Aceites Esenciales son Líquidos Aromáticos Volátiles de  Agradables aromas. Obtenidos de flores, raíces, arbustos, cortezas, semillas, frutos

Tienen propiedades antibacterial, antivirus, antifúngica.

A través de la piel pueden llegar a la sangre para permitir el efecto deseado: drenar, activar el flujo sanguíneo, depurar, regenerar.

Estimulan los nervios, estabilizan el estado emocional, produciendo un estado de bienestar y armonía.

Clic en Vídeo para conocer más.

Aceites Esenciales

 

@ComeryEstarBien #NutriciónyBienestar

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Qué Comer después del Gym / Beneficios de hacer ejercicio

Siempre nos han dicho que es importante hacer ejercicio para mantenernos en forma, pero sabías que esta actividad debe ir acompañada de alimentación adecuada?? Te cuento por qué y cómo… No te lo pierdas //

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Que Comer despues del Gym / Beneficios de hacer ejercicio

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Propiedades del Omega 3 – Beneficios del Omega

El omega 3 pertenece a los ácidos grasos poliinsaturados. Se debe incluirlo en la alimentación, ya que el cuerpo no lo puede sintetizar. Fortalece sistema nervioso, retina, corazón. Indispensable en mujeres embarazadas y en período de lactancia.

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