Hola en este post, te quiero contar a cerca de los motivos por los cuales es importante incluir alimentos ricos en hierro en nuestras comidas.

El hierro es un oligoelemento determinante en la formación de glóbulos rojos, en el tranporte de oxígeno y en la actividad enzimática del organismo.  La cadena respiratoria funciona bien, con los niveles de hierro requeridos (8 – 11 mg/día)

La falta de hierro puede producir inadecuada síntesis de proteínas, deficiencia del sistema inmunitario, aumento de ácido láctico, dificultad para recuperarse de enfermedades cardiopulmonares y anemia.

Los deportistas requieren mayor ingesta de hierro, en especial las mujeres (20-25 mg/día).  Así que si haces deporte, ten en cuenta incluir en tu dieta, más alimentos ricos en hierro, como legumbres, hortalizas de hojas verdes, salvado de trigo, frutos secos y, si consumes carnes, las rojas te aportan más cantidad.  

Para que tu organismo absorba mejor el hierro de alimentos de origen vegetal, debes acompañarlos con otros que contengan vitamina C y evitar acompañar dichas comidas con te, café, leche, vinagre y productos de soja.

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Gracias por leerme.

DoraLuz Díaz