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MORINGA. Beneficios y Precauciones

Se conoce como árbol milagroso. Su nombre científico es moringa oleífera lam

Es un árbol originario del sur del Himalaya y el noroeste de la India. Desde 1920 se encuentra en África, América Latina y Centroamérica.  Sus principales usos eran como árbol ornamental y servía como cerca viva y cortinas rompe vientos.

Todas sus partes son beneficiosas – raíces, hojas, corteza, partes de los frutos y semillas. Se comercializa en forma de cápsulas, hojas deshidratadas, polvo de hojas secas, té, almendras, aceite y plántulas.

La Moringa es una buena fuente de nutrientes, aminoácidos y antioxidantes.

El sabor de las hojas frescas de moringa varía entre picante, un sabor parecido al rábano, y pungente, o por el contrario un sabor suave.  Su  cocción debe ser por 40 minutos, o con vapor de agua por 10 minutos para reducir del 60 al 70% el contenido de glucosinolatos y el contenido de factores antinutricionales como oxalatos y fitatos de manera significativa y aumentar la biodisponibilidad del hierro.

La moringa se consume en infusiones, en salsas, jugos, como especia, en pan y hasta fideos instantáneos.

Las hojas frescas en ensaladas, en polvo o en sopas.

Las vainas verdes jóvenes pueden ser cocidas y comidas como guisante.

Los frutos son utilizados principalmente en condimentos o cocidos como vegetales.

Las flores en ensaladas.

Las semillas se utilizan como aceite, para cuidados de belleza y purificación del agua.

Las raíces de plantas jóvenes pueden ser secadas y usadas como condimento picante.

BENEFICIOS Y PRECAUCIONES

Tiene Propiedades Anticancerígenas por su contenido de antioxidantes naturales, que evitan daño de ADN celular por radicales libres. Niazimicina, sustancia quimiopreventiva.  Además tiene fibra y rafinosa,  que pasan al colon y son fermentadas, produciendo sustancias como el butirato, que controla la multiplicación de células tumorales.

Poder antidepresivo por el contenido de tirosina en las hojas. Sin embargo se requiere de 500 mg a 1500 mg de L-tirosina por día, para lo cual habría que consumir 20 gramos de hoja seca de moringa – que no sería viable.

Para Reducir el nivel de colesterol, aterosclerosis y prevenir enfermedades cardiovasculares podría considerarse el consumo de semilla de moringa por su riqueza en ácido oléico y de hojas secas por su contenido de arginina y lisina, cuyo efecto es aumentar el flujo sanguíneo y por lo tanto mejorar el transporte de nutrientes y oxígeno. Per se necesita consumir grandes cantidades diarias.

Se sugiere potencializar estos efectos acompañando con una dieta reducida en grasas saturadas y ejercicio físico.

La moringa combate la desnutrición infantil debido al alto contenido de proteína en el polvo de hojas secas y polvo de semilla.

La fibra soluble en el polvo de hojas secas y polvo de semilla de moringa ayuda a Bajar de peso.

La fibra soluble, absorbe agua en el intestino delgado formando soluciones de gran viscosidad (espesor) que hacen más lento el vaciamiento gástrico, promoviendo la sensación de saciedad

Combate la tos, resfriados y gripes. El contenido de Vitamina C de las hojas frescas de moringa es de 4.4-6.4%.  La vitamina C fortalece el sistema inmune.

1 g de hojas frescas de moringa al día sería suficiente para aumentar las defensas, prevenir el contagio de enfermedades virales y cubrir el valor diario recomendado de vitamina C de 60 mg/día.

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