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Intolerancia a la Lactosa. Qué es y cómo manejarla!!

La LACTOSA es un azúcar presente en la leche y los productos lácteos. Muchas personas no toleran este azúcar porque su organismo tiene baja actividad de la LACTASA (enzima capaz de digerir la lactosa).  Algunos síntomas de la “intolerancia a la lactosa” son dolor de estómago, flatulencia (gases), diarrea con olor ácido.

Es necesario consumir alimentos como carne fresca, aves, pescado, pan, arroz, pastas, cereales, frutas y verduras frescas, miel, mermelada, gelatina, postres elaborados sin leche, preparados lácteos sin lactosa.

Es posible consumir en forma moderada, leche tratada con lactasa, queso curado, algunos yogures según su proceso de elaboración, mantequilla y margarina.

Evitar la leche entera, leche en polvo, leche evaporada, leche condensada, nata, queso de untar, requesón, queso cuajada o campesino, helado.

La dieta debe complementarse con alimentos que contengan calcio como leguminosas, frutas secos, verduras foliáceas, pan, queso roquefort, queso manchego fresco. Y en el caso de los lactantes es obligatorio utilizar fórmulas infantiles libres de lactosa.

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Para qué nos sirven el Agua y la Fibra?

La carencia de fibra se asocia a determinadas enfermedades conocidas como “de la civilización” como diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares, obesidad, estreñimiento…Fibra

La fibra es esencial para un óptimo funcionamiento gastrointestinal. El consumo de FIBRA junto con una ingesta adecuada de AGUA, previene el estreñimiento, favorece el control de la glucemia y del colesterol.

Las recomendaciones para el consumo de fibra oscilan entre 20 – 35 g/día, siendo los cereales, frutas y verduras su principal fuente alimentaria.  La recomendación para consumo de agua es de 8 vasos/día.

Llamado a control de la obesidad en Colombia

Se estima que la obesidad en Colombia es un problema que afronta el 52% de la población, razón por la cual La Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo – ACE, en cabeza de su presidenta, la Dra. Luz Ángela Casas Figueroa, advierte al gobierno colombiano, a la industria alimentaria y a la población colombiana sobre las consecuencias de esta problemática que aqueja a la salud pública y que trae consigo complicaciones como diabetes e hipertensión, patologías que incrementan las cifras de mortalidad en el país y repercuten en el sistema de salud colombiano.

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La prevención de enfermedades como la  obesidad, catalogada por La Organización Mundial de la Salud (OMS), como uno de los diez factores que ocasiona más de la tercera parte de las muertes en todo el mundo,se aborda en el país a partir de iniciativas como la Semana de Hábitos de Vida Saludables, que se lleva a cabo en septiembre, impulsada por el  Ministerio de la Protección Social y a la que se ha unido La Asociación Colombiana de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo. Sin embargo, es necesario que el gobierno desarrolle campañas para la prevención de la obesidad infantil con el objetivo de mejorar el panorama de las generaciones futuras y que la industria tenga un papel más relevante ya sea por medio del balance calórico de sus productos o la reducción de sus componentes químicos.

En Colombia cerca de 24 millones de personas  tiene exceso de peso y 4.5 millones sufren de obesidad.  Cifras alarmantes con relación al número de endocrinólogos actuales en el país, aproximadamente 250.

Sabes cuál es tu peso ideal?

Una manera de conocer tu estado nutricional y tu peso ideal, es calculando el índice de masa corporal (IMC), que muestra como está tu peso con respecto a tu talla.  Su valor es un indicador de diferentes situaciones nutricionales así:

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Por ejemplo una persona cuyo peso sea de 70 Kg y su talla 1,60 m, tiene un IMC  igual a 27,3 de esta manera según la tabla anterior su situación nutricional corresponde a Sobrepeso grado II o preobesidad.

Este indicador está estrechamente relacionado con el riesgo de patologías según su valor.  Quienes tienen un IMC inferior 18,5 tienen mayor riesgo de sufrir enfermedades digestivas y respiratorias.  En contraste, un valor de IMC superior a 25 es indicativo de riesgo de patologías cardiovasculares, diabetes tipo 2, cáncer.

Es conveniente relacionarlo con otros indicadores como:

Diámetro del brazo, para determinar si una persona es delgada o está desnutrida. Este se mide en el punto medio entre el hombro y el codo, del brazo menos fuerte.

La relación cintura / cadera, permite caracterizar la obesidad como ginoide o androide, lo cual también es un buen indicador de morbilidad de patologías:

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(Más información aquí)

La relación cintura / cadera muestra mayor o menor peligro de patologías, las cuales aumentan en proporción directa al valor del IMC:

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¡Valora tu situación nutricional, mantén un peso ideal según tu talla. Si es necesario tomar medidas, HAZLO de inmediato.  

Cuida tu salud!

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