El tomate es una fruta semiácida empleada como hortaliza.  La mejor forma de consumirlo es fresco, crudo; SIN semillas ni cáscara, porque en ellas se concentran los agroquímicos añadidos durante su cultivo.

Su pulpa es muy rica en componentes nutricionales y su principal compuesto activo es el LICOPENO.

El licopeno se encuentra principalmente en la sangre, tejidos y, en la próstata, en los hombres. (Ver Vídeo)

La mejor manera de preparar el tomate, es en Ensalada con Aguacate, porque la combinación del licopeno del tomate con la vitamina E del aguacate es efectiva en la prevención de cáncer de próstata, de pulmón y de colon.

Además el consumo de licopeno con zinc y vitamina D, reduce el riesgo agrandamiento de la próstata (HPB) que se presenta generalmente en los hombres después de los 50 años.

El organismo no produce licopeno, por lo cual se debe incluir a través del consumo de tomate maduro que contiene hasta 83% de este compuesto, preferiblemente acompañado con grasas vegetales para facilitar su absorción.

También se encuentra en sandía, papaya, guayaba, toronja, zanahoria, albaricoque, calabaza o ahuyama, entre otras.

Una porción de 60 g de puré o ensalada de tomate, puede aportar 10 mg de licopeno, supliendo la dosis diaria necesaria de 4 – 6 ,5 mg/día.

El tomate es un alimento energizante y revitalizante, ayuda a personas de edad avanzada, a personas con debilidad y en tratamientos contra el cáncer a mantenerse activas.

Si te gustó este artículo sobre el tomate Leer más →

La linaza o semilla de lino, tiene alto contenido en fibra, proteína de buena calidad, ácido linoléico, alfa-linolénico (Omega 3), vitamina E.

Ha sido consumida por el hombre desde hace más de 5000 años.

Influye en la reducción del riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, prevención del cáncer de colon y de la obesidad.

Tiene efectos beneficiosos sobre la función renal, reduciendo las lesiones glomerulares, mejorando la presión arterial.

El consumo de linaza ya sea cruda o en productos horneados, mejora la tolerancia a la glucosa, por la fibra alimentaria. Aumenta la viscosidad del contenido del intestino delgado que retrasa la digestión y absorción de carbohidratos, proceso que favorece la reducción del riesgo de diabetes.  Asimismo, retrasa la absorción de grasas, favoreciendo los niveles de colesterol y triglicéridos.

La linaza es rica en ácidos fenólicos con función antioxidante, antimicrobiana, anticancerígena y flavonoides que actúan como antiinflamatorios, antialérgicos y vasodilatadores.

Una de sus propiedades excepcionales es que tiene tocoferoles (vitamina E), los antioxidantes liposolubles naturales más potentes. Mantienen el selenio reducido, protegen la membrana celular y tejidos de daños por oxidación.

De la linaza se obtienen productos como aceite y sémola, goma de linaza, proteína, linaza seca. El producto más común es el pan de linaza y alimentos horneados elaborados con cereales con el fin de aumentar la cantidad y calidad de su proteína.

Información adicional… haz clic aquí

Si te gustó este artículo sobre la linaza, no olvides dejarnos un «Me gusta».   Suscríbete a nuestro canal Canal en Youtube y  comparte este post con tus amigos en redes sociales.

Síguenos en Redes:

https://www.facebook.com/comeryestarbien/

https://www.instagram.com/doraluz_coachnutricion/

El ajo se utiliza en medicina tradicional y popular para muchas dolencias gracias a sus componentes y principios activos, sin embargo, unos pocos están respaldados por datos experimentales.

Propiedades y beneficios del ajo: (vídeo)

Efectos Quimiopreventivos

Por la interacción de los componentes azufrados del ajo con el metabolismo de las células tumorales, haciendo una destoxificación.

Estudios han mostrado que en lugares donde se consume más ajo y cebolla existe menor incidencia de cáncer de estómago.

Efectos Cardioprotectores

El consumo de ajo y compuestos derivados ayuda a la disminución de la agregación plaquetaria, es decir, mejora la circulación de la sangre porque evita su coagulación, lo que favorece la microcirculación de la piel, disminuye presión e incluso favorece la recuperación de personas que han sufrido de infarto de miocardio y se han tratado con aceite de ajo (equivalente a 1 g de ajo crudo por kg de peso).

[Tomado de: Mazza, G. Alimentos Funcionales. Aspectos Bioquímicos y de Proceso]

Disminución de Niveles de Colesterol y Triglicéridos

Gracias a componentes activos en el ajo como aliína, saponina, se ha encontrado una pequeña pero significativa disminución de colesterol y triglicéridos en sangre.

Actividad Antimicrobiana y Antiviral

Diversas bacterias, hongos e incluso virus disminuyen su potencial infeccioso por tratamiento con extracto de ajo y cebolla, gracias a componentes como alicina, aliína, ácido caféico.

Antiasmático

Componentes azufrados del ajo son responsables de su acción antiasmática, favoreciendo la dilatación de vías respiratorias y eliminación de flemas.

La reducción de niveles de azúcar en sangre, capacidad antioxidante, protección del colon, por tener componentes que ayudan a reducir la concentración de bacterias dañinas; son otros de los importantes beneficios que el ajo nos brinda para el cuidado y protección de nuestra salud.

Espero te sea de utilidad esta información.

Si te gustó este artículo sobre el ajo, no olvides dejarnos un “Me gusta”.   Suscríbete a nuestro canal Canal en Youtube y  comparte este post con tus amigos en redes sociales.

Deja tus comentarios y síguenos:

https://www.facebook.com/comeryestarbien/

https://www.instagram.com/doraluz_coachnutricion/

El omega 3 pertenece a los ácidos grasos poliinsaturados. Se debe incluirlo en la alimentación, ya que el cuerpo no lo puede sintetizar. Fortalece sistema nervioso, retina, corazón. Indispensable en mujeres embarazadas y en período de lactancia.