Desayuno del latín «dis-iunare» quiere decir «romper el ayuno», después de un largo período de tiempo entre comida y comida.

El desayuno debe aportar por lo menos el 25% de la energía diaria. El hábito del desayuno debe formarse por salud, gusto y bienestar. Es un espacio ideal para compartir con tu familia y trasmitir a tus hijos esta buena costumbre, no solo de alimentación sino de integración y unión familiar.

Aunque amanezcas sin apetito deberías empezar a consumir algunos alimentos livianos en la mañana, no es suficiente un jugo o simplemente un café.

Sabías que las personas que no desayunan tienden a ser obesas??

Un buen desayuno debe ser completo y balanceado, es decir, con macro y micronutrientes que supla los requerimientos diarios del cuerpo, especialmente del cerebro, para activarlo.

El cerebro es el órgano que más consume energía y después de un largo período de ayuno, requiere nutrientes esenciales rápidamente para iniciar bien el día. Al no proporcionar dicha energía con los alimentos adecuados, tu cuerpo busca esa energía en otras fuentes, descompensando tu cuerpo.

Ahora te voy a compartir opciones de desayunos ricos y nutritivos:

Huevos con pescado ahumado:

Para 4 Personas

• 8 huevos
• 125 g de salmón ahumado (o trucha), cortado en tajadas delgadas
• Aceite de Oliva
• Pimienta

Preparación:

Revuelve los huevos sin sal

Corta el salmón o la trucha en tiras delgadas

Vierte el huevo en una sartén con aceite de oliva, pon encima las tiras de salmón, sin mezclar.

Sirve una tajada por persona y adiciona pimienta al gusto.

Acompañar con jugo de naranja recién exprimido con su fibra, sin azúcar. Café, té o chocolate sin azúcar.

Huevos Melcochudos al tomate

Para 4 Personas

• 8 huevos
• 1 cebolla pequeña picadita
• 3 tomates pelados y despepados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de queso rallado
• Tomillo, laurel, sal y pimienta al gusto

Sofríe la cebolla en el aceite, luego añade los tomates cernidos, el ajo y los condimentos. deja cocinar hasta que se reduzca un poco.

Reparte esta salsa en 4 refractarias personales y pon en cada una 2 huevos, cúbrelos con el queso y ponlas al horno caliente por unos minutos.

Sirve acompañando con zumo de la fruta en cosecha, sin azúcar.

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