El Maní, llamado también cacahuate, cumaná, inchis, abay, cacay. Es una leguminosa, originaria de Brasil.  Es muy nutritivo por la calidad de sus proteínas, la cantidad de ácidos grasos, vitaminas del grupo B y minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio. 

Sus proteínas aportan aminoácidos importantes para el crecimiento y reparación de tejidos.  Muy útil para recuperación de niños y adultos desnutridos, para personas con fatiga física, debilidad muscular y agotamiento mental.

Contribuye al mantenimiento de una piel y sistema circulatorio saludables y favorece una respiración celular normal.

A partir del maní se obtiene leche, mantequilla, aceite, harina, ampliamente empleados en preparaciones gastronómicas, de pastelería y repostería.   También se consume entero después de dorarlo y descascararlo.

Algunas personas presentan alergia debido al consumo de maní y sus derivados, por lo tanto deben evitarlo.

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DoraLuz Díaz