Maní, una delicia muy nutritiva

El Maní, llamado también cacahuate, cumaná, inchis, abay, cacay. Es una leguminosa, originaria de Brasil.  Es muy nutritivo por la calidad de sus proteínas, la cantidad de ácidos grasos, vitaminas del grupo B y minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio. Maní

Sus proteínas aportan aminoácidos importantes para el crecimiento y reparación de tejidos.  Muy útil para recuperación de niños y adultos desnutridos, para personas con fatiga física, debilidad muscular y agotamiento mental.

Contribuye al mantenimiento de una piel y sistema circulatorio saludables y favorece una respiración celular normal.

A partir del maní se obtiene leche, mantequilla, aceite, harina, ampliamente empleados en preparaciones gastronómicas, de pastelería y repostería.   También se consume entero después de dorarlo y descascararlo.

Algunas personas presentan alergia debido al consumo de maní y sus derivados, por lo tanto deben evitarlo.

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DoraLuz Díaz

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